Non è mai facile viaggiare all'estero quando si hanno determinate intolleranze o allergie alimentari. Tuttavia, con una buona preparazione, diventa sempre più facile adattarsi e trovare un'alimentazione che vi sia consona in Cina.

La Cina offre oggi eccellenti ristoranti e supermercati internazionali ben forniti per aiutarvi a trovare gli alimenti ipoallergenici adatti. Nel corso degli ultimi anni sono sorte numerose risorse che facilitano i viaggi in Cina per le persone allergiche.

Comprendere la cucina cinese

Prima del vostro arrivo nel paese, è utile conoscere le caratteristiche della cucina cinese, i luoghi dove cenare e il cibo che è possibile trovare nei negozi di alimentari. Imparare alcune frasi di base può rivelarsi molto utile. Non sorprende che oggi esistano numerose applicazioni che permettono di farsi comprendere facilmente.

L'applicazione EAT WELL CHINA fornisce una grande quantità di informazioni per le persone che seguono diete speciali. L'applicazione propone liste di ristoranti e persino mercati nelle principali città. L'app vi aiuta anche a ordinare un piatto spiegando le vostre restrizioni, offrendo al contempo ricette e liste di ingredienti cinesi.

Preparare il vostro dizionario personale

È importante preparare prima della partenza il vostro dizionario personale con frasi già formulate e parole chiave che vi permetteranno di farvi comprendere rapidamente nel caso in cui il vostro smartphone non funzioni. Potete preparare frasi del tipo "C'è pesce in questo piatto?" e scriverle in caratteri cinesi su un foglio che dovrete portare sempre con voi. Esercitate anche la pronuncia di queste parole per potervi fare comprendere verbalmente.

Se ne avete i mezzi, considerate anche di visitare il sito Select Wisely, che vi permette di preparare frasi già formulate e di tradurle in cinese o in qualsiasi altra lingua, il tutto visualizzato su una bella carta. Il sito è intuitivo e può essere utilizzato anche da chi non parla inglese, ma i prezzi rimangono comunque piuttosto elevati.

Fate domande prima di partire

Non esitate a fare domande su blog e forum prima di partire. Questo può rispondere a molte vostre domande e permettervi di partire in modo più sereno. Forum come Le Routard, Bonjour Chine e molti altri ancora hanno discussioni riguardanti le allergie. Se avete una domanda specifica, non esitate a porla; questi forum sulla Cina sono molto attivi.

Potete anche fare domande al vostro medico, che potrà indicarvi alcune soluzioni per evitare qualsiasi problema dovuto all'allergia.

Le allergie più comuni in Cina

La maggior parte delle persone allergiche che viaggiano all'estero conosce gli alimenti da evitare e i trattamenti da seguire in caso di problemi. Tuttavia, a volte è bene ricordare i principali allergeni che si possono trovare in Cina.

– L'olio di arachidi è un olio di cottura molto comune e praticamente utilizzato in ogni preparazione. Le arachidi o gli anacardi sono molto presenti nei piatti cinesi, nelle salse o nei ripieni di dolci.

– Il glutine è presente nella maggior parte dei prodotti dei ristoranti vegetariani, nei pani di riso o dolci a base di pasta di riso, così come nei piccoli panini di tipo Baozi.

– La pasta di gamberetto o i gamberetti secchi sono molto spesso utilizzati per insaporire un certo numero di piatti a base di frutti di mare. È sempre opportuno informarsi in anticipo presso i camerieri per evitare qualsiasi complicazione.

Preparatevi in caso di problemi

Bench vi auguriamo un soggiorno in Cina riuscito e senza complicazioni, è preferibile prepararsi a qualsiasi tipo di imprevisto.

La qualità dell'assistenza sanitaria nelle grandi città cinesi può rivaleggiare con quella che conosciamo da noi, ma è importante che portiate con voi tutti i vostri documenti medici oltre a un trattamento di emergenza come un auto-iniettore o antistaminici.

Se avete bisogno di un'assistenza medica rapida, le grandi città dispongono generalmente di un servizio di emergenza per stranieri, composto da personale esperto in grado di fornire cure di qualità. In ogni caso, è ovviamente vivamente consigliato partire con un'assicurazione viaggio che copra tutte le spese.