Sono già 4 mesi che siamo tornati in China, e nonostante le qualità della gastronomia cantonese, bisogna ammettere che a volte ci manca la cucina francese. La buona notizia è che Canton è una città piena di ristoranti occidentali. Tra questi, l'Alsace Village si distingue chiaramente dalla concorrenza.      

Concorsi e gastronomia

  Qualche settimana fa, abbiamo partecipato a un concorso organizzato dai nostri amici Hugo e Lila dell'eccellente blog Rions Cantonais. Se non lo conosci ancora, ti invitiamo a visitarlo subito: troverai interviste a imprenditori, uno sguardo sulla società cinese e anche splendidi racconti di viaggio ;-)

Il principio era semplice: si trattava di rispondere a 3 domande relative all'intervista a Christophe Bilde, direttore del ristorante Alsace Village, che avevano realizzato in precedenza. Uno dei due vincitori avrebbe ricevuto niente di meno che un buono per un pasto per due persone in questo ristorante. Per noi che avevamo trascorso un anno in Chine per motivi di studio, posso assicurarti che la nostra partecipazione non si è fatta attendere.

E con la sua fortuna leggendaria, Charlène è stata estratta a sorte! Un'occasione perfetta per visitare questo piccolo ristorante che ci affascina da più di un anno ma che non avevamo ancora avuto il tempo di provare.  

Il terroir alsaziano in China

  L'Alsace Village si trova nel cuore di Guangzhou nel distretto di Tianhe. È il risultato del lavoro di due francesi, Christophe e Rudy, installati a Canton da diversi anni e che un giorno hanno avuto l'idea di unire i loro sforzi per aprire la loro propria brasserie/taverna. L'idea iniziale era infatti far scoprire ai cinesi diversi elementi della cultura francese - non solo gastronomici - offrendo al contempo agli espatriati un luogo dove ritrovare le sensazioni gustative della loro infanzia. Dal nostro arrivo siamo rimasti affascinati dalla facciata che si distingue dagli altri ristoranti circostanti, testimonianza di una carta grafica particolarmente curata che non promette che il meglio. Il contenuto è all'altezza del contenitore, poiché all'interno troviamo una decorazione curata e una chiara volontà di mettere in risalto il patrimonio alsaziano: ceramiche, costumi, attrezzi antichi, tovaglie a quadretti... tutto è presente e l'immersione ne è rafforzata.

L'accoglienza è calorosa e abbiamo il piacere di essere serviti da donne cinesi in uniforme estremamente sorridenti. La clientela è anch'essa eterogenea poiché cinesi e occidentali si trovano ai tavoli fianco a fianco. I vari piatti esposti ci fanno venire l'acquolina in bocca e con una certa impazienza prendiamo il menu, felici di poter finalmente gustare un pasto autentico. È altrettanto curato del resto del ristorante e dedica alcune pagine alla presentazione dell'Alsazia e del ristorante, il che deve deliziare i cinesi appassionati di cultura francese. Il menu supera le nostre aspettative più ottimistiche: flammekueche, raclette, quiche lorraine, tartiflette, choucroute, foie gras, bœuf bourguignon, moules marinières... Vi lasciamo giudicare dal sito: Menu Alsace Village.

La scelta è davvero difficile e ci vogliono quasi dieci minuti per decidere: optiamo per una buona vecchia raclette, la mancanza di formaggio ha parlato per noi! Il prezzo è un po' più alto del previsto (250 RMB la raclette per due) e ci impedirà di provare un altro piatto delizioso, ma il gioco ne vale davvero la candela...  

Piatti vari e di qualità

  Apparecchi TEFAL di ottima qualità, formaggio direttamente importato dalla Francia, prosciutto di Parma, salami, rosette... tutte le condizioni sono riunite per un piacere culinario supremo. Sebbene gli affettati siano un po' limitati, prendiamo il tempo per apprezzare ogni boccone e renderci conto della fortuna che abbiamo.

Intorno a noi, gli schermi trasmettono immagini dell'Alsazia e ci piace riscoprire dei posti che conosciamo mentre degustiamo il nostro piatto. L'unico rimpianto: abbiamo dovuto rinunciare al vino a causa dei nostri bilanci ridotti, nonostante il buono. Una prossima volta, senza esitazione! Come dessert: un fondente al cioccolato che risveglia le nostre papille gustative e ci farebbe quasi prendere il primo aereo per Parigi (quasi...). Una breve conversazione con lo chef, estremamente simpatico e disponibile, ci convince ancora di più che l'Alsace Village è un luogo molto conviviale dove la varietà fa rima con la qualità. Il bilancio è all'altezza delle nostre aspettative e consigliamo vivamente l'Alsace Village a tutti gli amanti della gastronomia francese. Un luogo dal quale non abbiamo voglia di andare via! Grazie ancora a Hugo e Lila di Rions Cantonais per questo bellissimo regalo!  

INFORMAZIONI UTILI :

Indirizzo : 75 Tianhe East Road, Tianhe District, Guangzhou (中国广州市天河东路75号负一层) Telefono : (+86) 13922754046 Sito Internet : http://www.alsace-village.cn/ Orari di apertura : 11:30–23:30